对盐业的计划管理是通过轻工部门，具体由中国盐业总公司实施安徽供应工业盐，即中国盐业总公司及各地的盐务管理局（或盐业公司）代表政府行使盐政管理职能。同时它又是一个企业（地方为盐业公司或盐务局，一套人马，两块牌子），负责盐的经营与流通。它掌握着盐政权，负责研究和提出有关政策、法规，实施盐政管理，对盐的生产、销售、运输进行监管；同时，它又掌握着制盐企业的经营权，盐销往哪里，销售给谁，都由它说了算。

工业盐是范指用于化学工业中的盐，包括na，这就好比似肉与龙肉的关系，肉包含龙肉，也就是说na是工业盐，多用于化学工业，但是工业盐不见得都是na。

盐业部门为什么不愿意放开工业盐？一种说法是，会冲击市场。因为实行专营，如果工业盐不实行专营，就会有人用工业盐当食用盐销售，一些不法商贩就会以土盐、劣质盐充作食用盐销售；同时，会冲击我国的碘缺乏病防治工作。

工业盐造假多是利润造就，na的造价明显高于工业盐，而且na造假更容易导致生命危险出现，造假商贩不论处于那种考虑，拿生命开玩笑的事或许与人会干，但是拿许许多多的人生命开明的事却少有人做，这也是工业盐事件少发的原因，偶有发生多是误用na，但这并不能成为工业盐监管松懈的理由。请正确对待工业盐，注意食品安全。

对于工业用盐千万不可以误食，因为它其中除了不含碘外，危害在于含有的na，如果摄入过量这种物质会导致全身无力，头晕，恶心呕吐的症状，严重情况下会导致血压下降，昏迷甚至是。所以千万不能食用工业用盐，但如果误食，就要采取相应的措施。工业盐是范指用于化学工业中的盐，包括na，这就好比似肉与龙肉的关系，肉包含龙肉，也就是说na是工业盐，多用于化学工业，但是工业盐不见得都是na。

化学意义上的盐是以金属离子和酸根离子组成的化合物，于是盐的范围就广了。工业盐是范指用于化学工业中的盐，包括钠，这就好比似肉与龙肉的关系，肉包含龙肉，也就是说钠是工业盐，多用于化学工业，但是工业盐不见得都是钠。

由于盐的重要性和利润，于一直是专营的，为了区别于专营的盐，自古就有私盐一说，而在盐的成分上并没有多大差别，而在现代，则是把除了专营以外的盐统称为工业盐，这本身就不是一个科学的叫法。